پسته فندقی خام

پسته فندقی خام؛ اقتصادی‌ترین انتخاب برای خرید و صادرات

اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که به دنبال خرید پسته با قیمت مناسب و بیشترین تعداد دانه هستید، پسته فندقی خام بهترین گزینه برای شماست. این نوع پسته به دلیل انس بالایی که دارد، برای خرید بسیار به‌صرفه است و به همین دلیل از محبوبیت بالایی در بازار برخوردار است. با خرید یک کیلوگرم پسته فندقی، تعداد بیشتری پسته نسبت به یک کیلوگرم پسته کله قوچی دریافت می‌کنید. این تنها دلیل محبوبیت پسته فندقی نیست؛ این نوع پسته در بازار داخلی و جهانی به دلیل طعم عالی و مصرف زیاد در صنعت شیرینی‌پزی بسیار مورد توجه است.

ویژگی‌های پسته فندقی

پسته فندقی، پسته‌ای کوچک و مقرون به‌صرفه است که بیشترین تولید آن در استان کرمان، به ویژه شهرستان‌های سیرجان و رفسنجان صورت می‌گیرد. این نوع پسته به دلیل اندازه کوچک و ظاهر شبیه به فندق، به این نام شناخته می‌شود. حدود 55 تا 60 درصد باغات پسته کرمان به کشت پسته فندقی اختصاص دارد. موقعیت جغرافیایی و ارتفاع مناسب این استان از سطح دریا باعث شده تا پسته کرمان از کیفیت بالایی برخوردار باشد و طعمی متفاوت و مطلوب داشته باشد.

پسته فندقی ارزان‌ترین نوع پسته است و دلیل اصلی آن، اندازه کوچک و تولید و صادرات بالا می‌باشد. این نوع پسته دارای پوستی به رنگ کرم روشن و مغزی خوش‌طعم و گرد است که برای تزیین انواع شیرینی‌ها بسیار مناسب است. همچنین به دلیل مقرون به‌صرفه بودن، در تهیه مسقطی، گز و بستنی نیز از پسته فندقی استفاده می‌شود.

خواص سلامتی پسته

پسته نه تنها یک خوراکی خوشمزه است بلکه فواید زیادی برای سلامتی دارد. از جمله این خواص می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. مواد مغذی: پسته حاوی فیبر غذایی و ویتامین B6 است که نقش مهمی در تنظیم قند خون و تشکیل هموگلوبین دارد. همچنین حاوی چربی‌های سالمی است که برای بدن مفید هستند.
2. آنتی‌اکسیدان‌ها: پسته سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که خاصیت ضد سرطانی و محافظت از قلب دارند. همچنین دارای لوتئین و زآگزانتین است که به حفظ سلامت چشم کمک می‌کنند.
3. کمک به کاهش وزن: پسته به دلیل دارا بودن فیبر و پروتئین زیاد، می‌تواند به شما در احساس سیری طولانی‌تر کمک کند و از پرخوری جلوگیری کند.
4. بهبود سلامت روده: مصرف روزانه پسته می‌تواند به بهبود عملکرد روده و جلوگیری از یبوست کمک کند. همچنین فیبر بالای آن ممکن است خطر سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
5. مناسب برای وگان‌ها و گیاهخواران: پسته حاوی پروتئین بالایی است و می‌تواند نیازهای پروتئینی روزانه افراد را تامین کند.
6. کاهش استرس: پسته حاوی تیامین است که به عنوان ویتامین “ضد استرس” شناخته می‌شود و می‌تواند به کاهش استرس کمک کند.

خواص پسته در دوران بارداری

پسته برای زنان باردار نیز بسیار مفید است و به رشد جنین کمک می‌کند. برخی از خواص پسته در دوران بارداری عبارتند از:

• تامین پروتئین‌های مورد نیاز برای رشد عضلات و بافت‌های جنین
• کاهش سطح کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب
• افزایش ایمنی بدن به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها
• کمک به رفع مشکلات عفونت با داشتن ویتامین A و E
• کمک به رشد مغزی جنین به دلیل وجود اسید چرب امگا 3

مقایسه انواع پسته‌ها

در جدول زیر می‌توانید انواع پسته‌ها را با هم مقایسه کنید:

چگونه پسته با کیفیت بخریم؟

برای خرید پسته با کیفیت باید به چند نکته توجه کنید. هنگام خرید، یک مشت پسته را انتخاب کرده و نزدیک گوش خود تکان دهید. پسته‌های مرغوب که به طور طبیعی خندان هستند، صدای کمی تولید می‌کنند چون مغز بزرگی دارند. اما پسته‌های آبخندان به دلیل مغز کوچک، سر و صدای زیادی دارند. همچنین می‌توانید دهانه پسته را با انگشت فشار دهید؛ اگر لبه‌ها به هم رسیدند، پسته آبخندان است ولی اگر مغز بیرون زده بود، پسته خندان طبیعی است.

با رعایت این نکات می‌توانید پسته‌ای با کیفیت و خوش‌طعم خریداری کنید و از فواید سلامتی آن بهره‌مند شوید.

چگونگی انتخاب بهترین پسته فندقی برای صادرات

پسته فندقی به دلیل کیفیت بالا و قیمت مناسب، بهترین گزینه برای صادرات به شمار می‌آید. دو نوع پسته فندقی صادراتی وجود دارد: پسته آب خندان (که به صورت مصنوعی خندان شده) و پسته خندان طبیعی. در بازارهای کیفیت‌محور مانند آلمان، استرالیا و فرانسه، پسته خندان طبیعی انتخاب معمول است. اما در بازارهای تناژ محور مانند چین و روسیه، ترکیب پسته آب خندان و پسته خندان طبیعی بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب باعث می‌شود تا فروش بهتری در این بازارها داشته باشیم.

ویژگی‌های ظاهری و مزه پسته فندقی

پسته فندقی دارای ظاهری کوچک و کروی است. ابعاد پسته خشک آن حدود ۱۸ میلی‌متر طول، ۱۱ میلی‌متر عرض و ۱۱.۶ میلی‌متر قطر دارد. رنگ مغز این پسته سبز و هنگام رسیدن به رنگ قرمز خوش‌رنگی تبدیل می‌شود. پوست استخوانی آن نیز به رنگ کرم است.

خواص تغذیه‌ای پسته فندقی خام

پسته فندقی علاوه بر طعم عالی، دارای خواص تغذیه‌ای فراوانی است که برای سلامتی بسیار مفید هستند. در هر 100 گرم پسته فندقی، میزان بالایی از مواد مغذی موجود است که شامل فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌شود. به عنوان مثال، ویتامین B6 موجود در پسته به تنظیم قند خون و تشکیل هموگلوبین کمک می‌کند. همچنین پسته منبع غنی از چربی‌های سالم است که برای قلب مفید هستند.

استفاده‌های متنوع از پسته فندقی خام

پسته فندقی به دلیل اندازه کوچک و شکل کروی، گزینه‌ای عالی برای تزئین انواع شیرینی‌ها و دسرهاست. همچنین به دلیل قیمت مناسب، در تولید محصولات مختلفی مانند مسقطی، گز و بستنی کاربرد دارد. این پسته علاوه بر مصرف خوراکی، در آجیل‌های خانگی و مهمانی‌ها نیز جایگاه ویژه‌ای دارد.

فواید مصرف پسته برای سلامتی

مصرف پسته می‌تواند به بهبود سلامت قلب، کنترل وزن، افزایش ایمنی در برابر دیابت و فشار خون بالا و همچنین بهبود هضم کمک کند. پسته همچنین به دلیل داشتن فیبر بالا، می‌تواند به بهبود عملکرد روده و جلوگیری از یبوست کمک کند. علاوه بر این، پسته به دلیل داشتن پروتئین بالا، برای وگان‌ها و گیاهخواران منبع خوبی از پروتئین است.

نکاتی برای خرید پسته با کیفیت

برای خرید پسته با کیفیت، بهتر است به نکات زیر توجه کنید:

1. ظاهر پسته: پسته‌های با کیفیت دارای مغز بزرگ و پوسته خندان طبیعی هستند.
2. صدا: هنگام تکان دادن پسته، پسته‌های مرغوب صدای کمی تولید می‌کنند.
3. فشار دادن: پسته خندان طبیعی مغزی بیرون زده دارد و با فشار دادن دو لبه پوسته به هم نمی‌رسند.

جمع‌بندی

پسته فندقی به دلیل طعم عالی، قیمت مناسب و خواص تغذیه‌ای فراوان، یکی از بهترین گزینه‌ها برای خرید و صادرات است. این نوع پسته با داشتن مغز خوش‌طعم و شکل زیبا، مناسب برای تزئین شیرینی‌ها و دسرهاست. همچنین مصرف روزانه پسته می‌تواند به بهبود سلامت کلی بدن کمک کند. با رعایت نکات خرید، می‌توانید پسته‌ای با کیفیت و خوش‌طعم تهیه کنید و از فواید سلامتی آن بهره‌مند شوید.